OJODIGITAL

Hola! soy nuevo en este foro, antes de nada un saludo para todos los que estais aquí.
Sin enrrollarme más, hace poco que empecé con la fotografía con una Nikon D80 montando un Sigma 18-200 f3.5-6.3 y os quería preguntar si hay algún truco para conseguir más color en atardeceres. Me explico, estoy intentando tirar a un atardecer pero tengo mucha falta de color, normalmente tiro a velocidades bajas porque me gusta mucho más el efecto que da a las nubes, 2.5 o 3 segundos y a F muy altos porque sinó tengo muchísima luz, la cuestión es, qué falla? porque me salen los blancos quemados? como puedo conseguir mucho más contraste?

Gracias a todos por anticipado.