No es una pregunta chorra, ni mucho menos. Es cierto que ahora los objetivos no llevan escala de profundidad de campo, asi que no te queda más remedio que comprobarla con el botón de visualización de la profundidad de campo e ir abriendo el diafragma hasta tenerla a tu gusto. Para poder enfocar selectivamente, a mano, tendrás que poner el interruptor del objetivo en MF (manual focus).

Saludos