llévate bufanda y abrigo (y algo para el agua), efectivamente enero y febrero... fríos del carajo. Encontraras bastante gente que habla spanis.
Mi recomendación es que te pierdas por los aledaños de las zonas turisticas (pero esto mejor despues de ver "lo turistico" y si te queda tiempo.
De las ciudades "orientales" es la mas europea pero esto no le quita ningún mérito, es más, a mi me encanta el contraste tan fuerte que a menudo se ve.

Y ahora un secretillo: cerca del puente de Galata,donde la estación de tren, nada mas bajar la cuesta de la parte del topkapi, a mano derecha hay una calle muy pequeñita con un edificio de cuatro pisos lleno de tienditas de segunda mano de.... ¡¡ fotografía ¡¡ de segunda mano.

que disfrutes el viaje.